فندق ذا نِد الدوحة يطلق مبادرة تهدف إلى الحدّ من استخدام زيوت البذور المصنّعة في مطاعمه للارتقاء نحو مستقبلٍ صحي

الوجهة المفضلة في المدينة تقدم تجارب تناول طعام تركز على الصحة والعافية في جميع مطابخها

أعلن ذا نِد الدوحة، الفندق الشهير بتقديم تجارب تناول طعام عالمية المستوى والمتألق بتصميمه المعماري المستوحى من فترة سبعينيات القرن الماضي، عن إطلاق مبادرة رائدة ترتقي بمفاهيم الضيافة المسؤولة إلى آفاق غير مسبوقة. وتهدف المبادرة إلى تقديم تجارب للضيوف ترتكز على العافية، إذ كشف الفندق الامتناع عن استخدام زيوت البذور المصنّعة، بما فيها دوار الشمس والكانولا وفول الصويا والذرة وغيرها من الزيوت المعالجة، في جميع مطابخ الفندق.

وتعكس المبادرة التزام الفندق بتحضير أطباقٍ وفق أعلى مستويات الحرفية، تجمع بين الغذاء الصحي والطعم الشهي. ومن خلال الحدّ من استخدام الزيوت المعالجة والتي غالباً ما تكون غنية بأحماض أوميغا 6 المسببة للالتهابات، يسعى الفندق إلى اتباع نهجٍ صحي وسليم في الطهو، بما ينسجم مع التوجهات العالمية نحو استهلاك مكونات كاملة وغير معالجة تضم دهون صحية.

وتعليقاً على هذا الموضوع، قال مارتن كاهيل، الشيف التنفيذي في فندق ذا نِد الدوحة: “إن قرار الحدّ من استخدام زيوت البذور المصنّعة والمعالجة، مثل الكانولا وفول الصويا في مطاعمنا، يعكس التزامنا بتقديم تجارب تناول الطعام متنوعة وصحية وفق أعلى مستويات العافية. ويستند هذا القرار إلى أبحاث جديدة توصي بالابتعاد عن استخدام هذه الزيوت من أجل الحفاظ على صحة وسلامة ضيوفنا، ما أتاح لنا تقديم خيارات متنوعة من الوجبات الصحية والمغذية، ورسخ مكانة الفندق بصفته وجهة تولي الأهمية لتقديم تجارب تناول طعام وفق أعلى مستويات الشفافية والنزاهة. كما تجسد المبادرة التزام الفندق بتعزيز صحة وسلامة الضيوف بما يتماشى مع معايير العافية المتنامية في قطاع الضيافة حول العالم”.

وحرصت فرق الطهو في جميع مطاعم الفندق، بما فيها تشيكونيز وحديقة وميليز لاونج، إلى تعديل قوائم الطعام واستبدال الزيوت المعالجة ببدائل غنية بالمواد المغذية، مثل زيت الزيتون البكر والسمن وزيت جوز الهند. كما يضمن الفندق لضيوفه أشهى الأطباق المتميزة والمتنوعة والغنية بالنكهات المفضلة لديهم، مع تعزيز جودة ونزاهة المكونات المستخدمة في تحضيرها.

وتمثل هذه المبادرة إنجازاً هاماً في مسيرة الفندق، ما يجعله أول فندق في قطر يتخذ قرار إزالة زيوت البذور المصنّعة من مكونات أطباقه، ويضع معياراً جديداً لتقديم الضيافة الفاخرة التي ترتكز على العافية في المنطقة.