فودكس الإمارات تُطلق النسخة الافتتاحية من ملتقى “The F&B Circle” وتكشف عن أحدث حلولها لذكاء الأعمال المصمم لإدارة المطاعم

شهدت الفعالية نقاشات هامة حول سبل التوسع في الأعمال والتعرّف عن قرب على تجارب الرواد، بالإضافة إلى عرض حي لأحدث حلول فودكس القائمة على الذكاء الاصطناعي

أطلقت فودكس، الشركة الرائدة في تقديم حلول إدارة المطاعم والمدفوعات في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، أولى فعالياتها في دولة الإمارات العربية المتحدة بعنوان “ذا إف آند بي سيركل” (The F&B Circle)، والتي أُقيمت تحت شعار “غرفة التحكم” أو (The Control Room).

تم تنظيم الحدث بالتعاون مع مؤتمر الوجبات السريعة والمقاهي (FFCC) يوم 25 يونيو 2025 في “ويرهاوس فور” بمنطقة القوز. ركزت هذه النسخة الافتتاحية على دور البيانات والأنظمة والقيادة في بناء علامات تجارية قابلة للنمو والتوسع في المنطقة وتشكيل مستقبل قطاع الأغذية والمشروبات.

وشهدت الفعالية أيضًا الإطلاق الرسمي لـ “فودكس بي آي” لذكاء الأعمال، وهو حل متقدم مدعوم بالذكاء الاصطناعي يتيح لإدارة المطاعم اتخاذ قرارات أسرع وأكثر ذكاءً بناءً على تحليل البيانات.

“The F&B Circle” هو ملتقى حصري، لا يمكن حضوره إلا بدعوة خاصة، يجمع نخبة من قادة قطاع الأغذية والمشروبات بالمنطقة بهدف طرح أفكار مبتكرة وبناء علاقات مهنية مثمرة لرسم ملامح مستقبل المجال في المنطقة. وقد جمعت الفعالية مجموعة من أبرز المؤسسين والمبدعين والمستثمرين والمبتكرين وأصحاب الأصوات المؤثرة من مختلف مجالات القطاع، وذلك للتواصل وإجراء مناقشات بنّاءة حول سبل تنمية الأعمال والاستفادة من البيانات بالشكل الصحيح والصمود في وجه التحديات.

وافتتح بلال زهران، المدير العام لشركة فودكس (مصر والإمارات العربية المتحدة)، الحدث مؤكدًا على هدفه المتمثل في جمع المتخصّصين في قطاع الأغذية والمشروبات لتبادل الأفكار والرؤى، والتحدث عن التحديات التي يواجهها المجال. وتعليقًا على ذلك، صرح قائلاً:  “يسعدنا أن نستضيف النسخة الأولى من “The F&B Circle” بالتعاون مع مؤتمر الوجبات السريعة والمقاهي (FFCC).

وددنا جمع قادة قطاع الأغذية والمشروبات وأصحاب الأصوات المؤثرة تحت سقف واحد للتواصل وتبادل الخبرات والاستفادة من تجارب الجميع. ويعكس هذا التزامنا تجاه سوق الإمارات العربية المتحدة ودعمنا للمطاعم والشركات العاملة في المجال وسعينا المستمر لدفع القطاع  إلى الأمام من خلال حلول فودكس التقنية المبتكرة”.

تلى ذلك انطلاق جلسة نقاشية ثرية بمشاركة نخبة من الخبراء والمتخصصين في القطاع مثل سانتوش دي سوزا، المدير الدولي للتطوير في “تيغروس ريستورانت هولدينج”، وصالح الصمدي، مالك “مجموعة الصمدي”، وكريم شعنين، رئيس قسم التسويق في “مجموعة بي جيه بي للاستثمار” (الإمارات والسعودية والأردن). أدار الحوار أخيليش بال، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة “مولت آند سولت للضيافة”، وناقش المشاركون الطرق التي تساهم في نمو المطاعم الرائدة من خلال العمل بالأنظمة الذكية وتمكين فرق العمل مع الحفاظ في الوقت ذاته على الطابع الإنساني المميز عند تقديم الخدمات للعملاء.

وفي حديثه عن تحديات التوسع في الأعمال، أشار كريم إلى أن النمو السريع غالبًا ما يولد ضغوطًا متعددة منها إيجاد المواقع المناسبة والموظفين الأكفاء والحفاظ على مستوى الجودة المُقدَّمة. ورغم أن هذه التحديات شائعة، فقد شدَّد على ضرورة معالجتها بحلول فعّالة للحفاظ على وعد العلامة للعملاء بتقديم الأفضل دائمًا.

من جانبه، أضاف صالح أن بناء الأكشاك الخارجية، خاصة في المناطق المزدحمة، يمثل تحديًا كبيرًا يتعدى مشاكل الخدمات اللوجستية والتوظيف حيث يتطلب الأمر عدم التهاون في مستوى الجودة أبدًا. أما عن نصائحهم لرواد الأعمال في قطاع الأغذية والمشروبات الذين يتطلعون إلى التوسع، أكد سانتوش على أهمية الاتساق والثبات على مستوى واحد، واعتبر صالح أن وجود بنية واضحة لأي نشاط تجاري هو الأهم، بينما أشار كريم أن الشغف هو أساس التأثير الإيجابي الذي تُحدثه أي علامة تجارية.

بالإضافة لما سبق، تضمنت الفعالية عرضًا تقديميًا مبهرًا وتجربة حية تفاعلية لحل “فودكس بي آي” قدمها جورج حنين، رئيس قسم “فودكس بي آي” في الشركة. يُعد “فودكس بي آي” حلاً متقدمًا لذكاء الأعمال يعمل بالذكاء الاصطناعي ويندمج بسلاسة مع منتجات وحلول فودكس الأخرى، وهو حل يُمكّن أصحاب المطاعم من الاستفادة من البيانات الفورية بالشكل الأمثل واستخدام أحدث تقنيات الذكاء الاصطناعي لاتخاذ قرارات مدروسة وإدارة عملياتهم بكفاءة، مما يُسهِّل من سير العمليات التشغيلية ويُسرِّع وتيرة نمو الأعمال.

ومن الميزات البارزة لحل “فودكس بي آي” أنه يشمل توقعات للمخزون والمبيعات مدعومة بالذكاء الاصطناعي، وخوارزميات متقدمة لتحليل البيانات، ولوحات تحكُّم تفاعلية، وتنبيهات فورية مع سهولة الوصول لجميع الخصائص عبر الويب أو تطبيق الهاتف المحمول.

وصرّح جورج في هذا السياق قائلاً: “يسعدنا أن نطلق “فودكس بي آي” رسميًا، فهي أداتنا التحليلية القائمة على الذكاء الاصطناعي، والتي صُممت لمنح رواد الأعمال في قطاع الأغذية والمشروبات المرونة والتفاعل مع بياناتهم بالشكل الذي يطمحون إليه.

تقوم هذه الأداة بتحويل بيانات نقاط البيع والمخزون الأولية إلى إحصاءات قابلة للاستخدام والتنفيذ، مما يجعلها مثالية للشركات متعددة الفروع التي تهدف إلى تبسيط سير العمل وخفض التكاليف والنمو بشكل مستمر. أفضل ما في الأمر أن استخدام هذه الأداة لا بتطلب خبرة متخصّصة في علم البيانات، فقد بنيناها لتجعل من الاطلاع على البيانات يوميًا أمرًا سهلاً وفعّالاً للجميع”.

وقبل الختام وإتاحة المجال للتواصل بين الحضور، أُقيمت جلسة حوارية شيّقة أدارها بلال زهران وشارك بها الشيف الشهير علي يزدي، مؤسس “أليز للضيافة”، إلى جانب حيدر ناشي، الرئيس التنفيذي لــــ “مجموعة داش للضيافة”. تناول الحوار التحديات الحقيقية لبدء نشاط تجاري من الصفر، والمواقف والحقائق التي تدور خلف الكواليس، بالإضافة إلى قصص النجاح.

وكان من أبرز الأفكار التي تم طرحها أن إطلاق أي فكرة جديدة قد يكون إما بمثابة مغامرة أو عملية ذات خطة استراتيجية مدروسة، وفي كلتا الحالتين لا توجد أي ضمانات بل مجرد أمل بأن تتكامل كل العناصر معًا لتحقيق النجاح.

أما عن نصائحهم لرواد الأعمال الجدد في قطاع الأغذية والمشروبات، فقد حثّهم حيدر على التحلي بالصبر بينما أكد الشيف علي مبدأ الاستمرارية قائلاً: “ليس من الضروري أن تكون سبّاقاً ولكن يمكنك أن تكون الأفضل، لذا حافظ على ثبات مستواك ولا تضحي بالجودة أبداً من أجل الكمية”.

وعلّق كريم شعنين، رئيس قسم التسويق في “مجموعة بي جيه بي للاستثمار” (الإمارات والسعودية والأردن)، قائلاً: “لقد كانت هذه الفعالية فرصة رائعة للتواصل مع نخبة من أصحاب الرؤى المشتركة ومناقشة الفرص والتحديات في قطاع الأغذية والمشروبات. فالتكنولوجيا اليوم هي جوهر التحول والتقدم في مختلف القطاعات بما في ذلك مجالنا. في “بابا جونز” مثلاً، تلعب خدمات التوصيل دورًا محوريًا في عملياتنا لذا من الضروري أن يوفر تطبيقنا تجربة مخصّصة للعملاء.

وبفضل أدوات الذكاء الاصطناعي، أصبح بإمكاننا تحليل سجل الطلبات السابقة للعملاء وتفضيلاتهم لتقديم خدمات أكثر تخصيصًا لهم. ورغم أن التقنية هي الأساس، إلا أن أدوات الذكاء الاصطناعي الحديثة تتيح لنا البناء على هذا الأساس لخلق تفاعلات أكثر جدوى وذات قيمة أكبر”.

بصفتها شركة رائدة في تقنيات المطاعم والإدارة السحابية، تهدف “فودكس” إلى استضافة المزيد من نسخ ملتقى “The F&B Circle” لاستكشاف الأفكار المبتكرة وإقامة نقاشات هامة تُشكّل ملامح مستقبل القطاع.

ومع إطلاق حلها المتقدم لذكاء الأعمال القائم على الذكاء الاصطناعي، تأمل الشركة في مواصلة دعم وتمكين أصحاب المطاعم والعاملين في قطاع الأغذية والمشروبات في دولة الإمارات ومنطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، من خلال منحهم برؤى وإحصاءات جديدة معتمدة على البيانات والذي من شأنه أن يُعزِّز كفاءة عملياتهم ويمهد الطريق أمام نمو مستمر لقطاع الأغذية والمشروبات.